Cake Box à Basingstoke reçoit une note pour sa note en matière d'hygiène alimentaire

Une pâtisserie de BASINGSTOKE, spécialisée dans les versions sans œufs de friandises à la crème fraîche, a reçu une note sur cinq pour son hygiène.

Cake Box, dans Wote Street, a reçu la visite d'un inspecteur de l'hygiène le 11 juillet, qui lui a dit qu'« une amélioration majeure était nécessaire ».

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La pâtisserie sans œufs, ouverte en 2020, fait partie d'une franchise lancée dans l'Est de Londres en 2008, avec pour mission de fournir au Royaume-Uni un nouveau concept ; de délicieux gâteaux de fête à la crème fraîche préparés sans œufs, sur demande.

Elle compte désormais près de 200 succursales à travers le Royaume-Uni.

L'inspecteur d'hygiène qui a visité la succursale de Basingstoke a déclaré qu'une « amélioration majeure » était nécessaire en matière de gestion de la sécurité alimentaire.

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Cela inclut la mise en place de systèmes ou de contrôles pour garantir que les aliments vendus ou servis sont propres à la consommation, la preuve que le personnel connaît la sécurité alimentaire et la confiance du responsable de la sécurité alimentaire dans le fait que les normes seront maintenues à l'avenir.

Il a également été estimé que la propreté et l'état des installations et du bâtiment devaient être améliorés.

Cela inclut un aménagement approprié, une ventilation, des installations de lavage des mains et une lutte antiparasitaire pour permettre une bonne hygiène alimentaire.

La manipulation hygiénique des aliments, y compris la préparation, la cuisson, le réchauffage, le refroidissement et le stockage, a été jugée « globalement satisfaisante ».

Cake Box Basingstoke a été invité à commenter.

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